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Japanische Rezepte bieten eine Vielfalt an unterschiedlichen Gerichten, die innerhalb eines Menüs oft nur in kleinen Mengen angeboten werden. Dazu reicht man Saucen, in die das Gemüse, Fisch, Geflügel oder Fleisch gedippt werden. Traditionell enthalten die meisten japanischen Rezepte Reis und Meeres Tiere. In der japanischen Küche spielen Algen wie Wakame, Nori oder Konbu eine große Rolle. Verschiedene Fisch Arten können roh gegessen werden, wie bei den beliebten japanischen Rezepten für Sushi. Für japanische Rezepte werden auch häufig Soja Sprossen, Shiitake Pilze, Ingwer, Knoblauch und Wasabi verwendet. Als Getränk wird hauptsächlich grüner Tee gereicht. Auch Sake Reis Wein wird zum Kochen und trinken verwendet. |
