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Afrikanische Rezepte



Capitaine à la Congolaise


Afrika ist ein Kontinent mit vielen Ländern, wodurch die Küche sehr vielfältig ist. Meist sind die Gerichte einfach und es wird viel Gemüse wie Mais, Reis, Hirse oder Süß Kartoffeln verwendet. Fleisch Gerichte zählen zu den Festessen. An den Küsten und entlang der Flüsse gibt es auch Fisch. Die Gewürze Afrikas sind nicht immer in Europa erhältlich, aber lassen sich ersetzen und das wird in den Rezepten angegeben. Tomaten Mark und Brühe Würfel werden viel verwendet. Weitgehend wird sehr scharf gegessen.

 




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